为进一步提升学校食堂食品安全管理工作，加强进口冷链食品疫情防控管理，切实保障校园师生饮食安全，12月10日，泾县市场监督管理局在泾县中学开展了学校食堂食品安全、疫情防控培训会,共有20余名食堂工作人员及3名食品安全管理员及学校食堂负责人参加本次培训。

本次培训以《中华人民共和国食品安全法》以及《学校食堂安全与营养健康管理规定》为指导，从采购贮存、加工切配烹制、餐具清洗消毒、人员卫生要求、索证索票、食品留样等环节对学校食堂食品安全操作规范、食品从业人员管理进行了深入浅出地讲解，同时对进口冷链食品提出了进一步要求，采购进口冷链食品必须索取供货商资质材料、进口检验检疫证明、新冠病毒核酸检测报告、集中仓消毒证明；建议学校尽量避免采购进口冷冻食品。

通过培训，参训人员对学校食堂食品安全风险防范有了进一步认识，食品安全意识和法律意识得到增强，食品安全知识水平得到提高，全面筑牢了学生餐饮安全防线。