为确保2023年秋季开学后校园食品安全，丁家桥市场监管所结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，深入开展秋季校园食品安全专项检查行动，严查校园内及周边食品安全，压紧压实学校食堂及校园周边经营户主体责任及属地管理责任。

一查食品安全制度。重点检查学校食堂是否按要求任命食品安全总监和食品安全员，是否建立“日管控、周排查、月调度”制度，“日、周、月”台账是否如实记录以及是否开展自查自纠。

二查食品供货源头。重点检查学校食堂及周边经营户食材采购渠道，是否履行索证索票义务，进货台账是否记录完整，保证食材供货渠道明确，严格执行食品安全追溯制度。

三查食品制作过程。全面核查清理过期、变质、异常的库存食材并做好明厨亮灶工作，另外重点检查蒸饭机、消毒柜等设施设备是否进行了清洗维护，生产加工过程是否无污染，生产加工流程是否合要求，三防设施是否到位，以及是否按规定进行食品留样。

截至目前，检查各类学校食堂（含托管）8家，校园周边餐饮店、食杂店33家，发现其中6家存在食品安全问题，已全部下达《责令整改通知书》，限期整改到位。接下来，丁家桥市场监管所将对6家问题单位开展“回头看”，确保发现问题全部完成整改，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。