新春佳节将至，年夜饭作为春节期间的“重头戏”，也是广大消费者关注的焦点。为了防范食品安全风险，预防食源性疾病发生，泾县市场监管局向广大消费者作出以下提示：

一、家庭制备年夜饭

（一）挑选新鲜、来源明晰的食材原料，认真清洗并做到烧熟煮透，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开使用；

（二）河粉、米粉（线）等湿粉类制品、泡发的木耳或银耳等，应在购买当天或泡发当天食用完；

（三）凉菜要现做现吃，不过餐、不过夜；

（四）冷冻食品烹饪前应充分解冻，以防食品中心加热不透；

二、外出享用年夜饭

（一）选择自己熟悉、证照齐全、口碑良好、诚信经营的餐厅或饭店就餐；

（二）慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目；

（三）广大消费者预订“年夜饭”时应当按照人数订餐，用餐时坚持“光盘行动”，节省开支的同时也可避免“舌尖上的浪费”，倡导“厉行节约、制止浪费”的良好风尚；

（四）增强维权意识，结账时应注意核对账单明细，留存好发票、小票、优惠宣传页及照片等凭证，以便合法权益受损时维权有据。

三、年夜饭外卖

（一）查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价等，谨慎下单；

（二）收到餐食后，要检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放；

（三）尽量不网购凉菜、生食食品和裱花蛋糕等高风险食品。

四、注意事项

在消费过程中一旦发现身体不适或有腹痛、腹泻、呕吐等明显的食物中毒症状，应及时到正规医院就诊。同时注意保留好消费凭证、剩余食品等相关证据，第一时间拨打12315等进行投诉，以便维护合法权益。