1.负责全所餐饮膳食工作，一日三餐，就餐准时，每天保障开水供应。

2.根据老人饮食特点，注意营养，科学合理配餐。

3.做好卫生和消毒工作。保持厨房清洁，无异味。

4.加强卫生安全防范意识，防止食物中毒及意外事故发生，一旦发生食物中毒要立即报告，保留、保护好现场，封存可疑食品，以待查清原因。

5.保护食堂财产，注意节约，杜绝浪费。

6.加强学习，不断提高烹饪技能。