为确保广大师生饮食安全，预防和控制食物中毒事件发生，县市场监管局于春季学校开学期间，对全县各类学校、幼儿园食堂及周边餐饮服务单位食品安全开展“亮剑护蕾”专项检查工作，保障春季校园食品安全。

　　精心组织，落实责任。该局要求按照属地管理原则，以预防群体性食物中毒为重点，坚持问题导向，在春季开学之前，由各基层所督促辖区内各类学校深入开展食品安全隐患自查。在学校自查的基础上，2月底前全面完成了辖区内所有学校食堂及周边小餐饮的全覆盖检查，并对检查中发现的隐患实行清单式消号管理，同时将相关情况通报教育行政主管部门。

　　全面检查，有效监管。重点检查学校食堂食品安全管理制度、食品经营许可、从业人员健康管理及培训、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、餐饮具清洗消毒保洁、用水卫生、食品留样等情况，并突出对学校食堂上学期库存食品以及新聘用人员的健康管理的检查。围绕校园周边提供餐饮服务的饮品店、小餐饮店食品经营许可证、食品原料采购索证索票、餐(用)具消毒、食品添加剂、一次性消毒餐具和人员健康证等项目进行全面检查，督促规范食品采购查验、消毒记录等制度的建立，提升小餐饮行业食品安全水平。

　　推行透明食堂，注重宣传教育。全面推进学校食堂“视频厨房”建设，规范食品加工制作行为。通过专项检查，进一步规范了20家已实施明厨亮灶的食堂运行和视频画面的公示，并对未实施明厨亮灶食品及正筹建“视频厨房”布局设置进行现场指导与督促，确保年底前基本完成实施工程任务。同时，各学校通过学校广播、宣传栏、食品安全知识公开课等多种方式，加大食品安全科普教育宣传力度，培养学生良好的食品安全和健康防护意识，自觉抵制不安全食品，最大限度保障自身饮食安全。

　　“亮剑护蕾”行动共检查各类学校、幼儿园76所，周边小餐饮38家，对检查发现存在的问题共下达《责令改正通知书》32份，及时消除了风险隐患。(通讯员 马剑宽)